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白菜炖豆腐,有人先炒菜有人直接炖?学会这招,味道贼香

admin2020年04月04日

导语:美食就是生活,生活就是故事。在我们的故事中美食就是我们每天必不可少的存在。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野。幸福就是每一个微小的生活愿望都能达成,当你想吃的时候就能吃。

没有什么事情是一顿美食不能解决的,一顿不行就两顿。今天妖妖来给大家分享白菜炖豆腐,有人先炒菜有人直接炖?学会这招,味道贼香

白菜炖豆腐是一道再家常不过的菜肴,是秋冬季老百姓餐桌上不可缺失的一道暖身美食,将白菜和豆腐经过简单的搭配,上锅一炖即可做出美味的食物,一碗下肚全身都能暖暖的,白菜炖豆腐虽然家常,但很多人会发现总是没有饭店大厨做的好吃,这是为什么呢?其实做这道菜的时候,有人会先炒白菜,有人先炒豆腐,但其实这两种做法都不对,难怪做的菜肴不入味不好吃,下面我便会将正确的做法详细分享给大家,这样便可以轻松做出美味好吃的白菜炖豆腐。

白菜炖豆腐

食材:

大白菜,老豆腐,海米,粉条,葱姜末,食盐,香油,胡椒粉,料酒。

做法:

1.将白菜叶撕成大块,白菜帮用刀片一下,豆腐切块,粉条,海米提前泡好,待用。

2.起锅烧热加入少许底油,放入白菜帮稍微煸一会,再放入白菜叶煸炒至软,盛出待用。

3.另起锅加入少许底油,放入海米,葱姜末炒出香味,沿锅边烹入料酒,再加入足量清水。

4.烧开后,加盐,胡椒粉,调味,放入煸过的白菜和豆腐块,粉条,小火炖15分钟。

5.最后淋上香油,撒上香菜段,就可以大快朵颐了!

妖妖温馨小贴士

1、白菜炖豆腐是一道非常经典的家常菜,相信家家户户都会做,不过想要做的好吃却也需要技巧,白菜和豆腐虽然都是素菜,但是其营养价值却一点都不低,首先白菜在民间有着“百菜之王”的称誉,白菜在老百姓心中的地位很高,低价格、高价值、好口感,这样的食材谁又能不爱呢?其次豆腐作为豆制品中非常经典的一种,同样能够给人体带来好的作用,我们可以适当吃。

2.正确的做法应该是先将豆腐放在淡盐水中浸泡一会,我们都知道豆腐非常容易碎,而放入淡盐水中浸泡,可以使得豆腐变得紧致,从而减少破碎的情况,所以这一点我们需要先做好,而不是先炒豆腐或者是炒白菜。

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